Donde los grandes chefs
revelan sus secretos
Conversaciones íntimas con los chefs más influyentes de España. Historias, técnicas y la pasión que transforma cada plato en arte.
Alta Cocina
Marcos Fuenteoliva: «La alta cocina española ya no tiene complejos»
Un chef forjado entre fogones tradicionales y laboratorios de I+D Marcos Fuenteoliva creció entre cazuelas de barro en…
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Marcos Fuenteoliva: «La alta cocina española ya no tiene complejos»
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Cocina Tradicional
Carmen Ledrada: «Cada receta que se pierde es como quemar una biblioteca»
Tres décadas salvando platos del olvido Hay cocineros que buscan la estrella y cocineros que buscan la raíz.…
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Carmen Ledrada: «Cada receta que se pierde es como quemar una biblioteca»
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Carmen Ledrada: «Cada receta que se pierde es como quemar una biblioteca»
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